Pas toujours évident de trouver une huile d’argan de qualité car elle est parfois coupée avec de l’huile de tournesol. Soyez donc vigilant sur sa composition et ne l’achetez pas n’importe où. Son petit goût de noisette et son odeur d’amande grillée en font un produit d’exception.
L’huile d’argan est extraite du fruit de l’arganier. Ceux-ci contiennent une noix renfermant elle même des amandons. Ces derniers torréfiés et pressés à chaud donnent cette huile au parfum incomparable. Elle s’utilise plutôt à cru, dans des salades. A noter qu’elle est également employée pour le amlou.
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